近年来，四川旅游学院以立德树人为主线，坚持“育人立校、科研强校、服务社会兴校、文化传承荣校、国际交流合作扬校”观念，走出了一条有特色、应用型、开放式、国际化之路。
打造思想政治理论课育人新格局
四川旅游学院坚持和完善党委领导下的校长负责制，深化依法治校的治理体系建设，形成更加高效的“党委领导、校长负责、教授治学、民主管理”的治理格局，激发高质量发展的内生动力。
学校以党建引领，构建全员、全过程、全方位育人的大格局，将“五育并举”“十育人”“特色育人”落实落地落细，推动党建与育人工作同频共振，推动人才培养质量不断提升，发挥教师在思想政治教育工作中的主力军作用，全面推进应用型本科教育教学质量建设。
思政课程与课程思政同向同行，激发育人新活力。学校充分发挥课程建设“主战场”、课堂教学“主渠道”作用，马克思主义学院与学校各教研室密切联系，积极谋划课程思政体系建设，形成了以思政课程为核心、以综合素养系列课程为主干、以专业课程思政建设为支撑的具有旅院特色的立德树人课程体系，打造思想政治理论课育人新格局。
构建高素质应用型人才培养模式
四川旅游学院立足四川、面向行业，全面融入四川省旅游产业和行业发展，构建“川旅产教深度融合、学训赛创用五位一体”的应用型旅游本科人才培养模式，培养高素质应用型人才。
学校紧紧围绕“川旅融同”大理念，进一步融汇地方、融通行业、融贯科研、融聚群校、融合企业，创新产教融合应用型人才培养模式，大力实施“川旅融同行动计划”，推进学科专业建设，构建起地方性应用型专业架构体系，全面融入四川旅游产业和行业发展，构建合作共建专业和教学资源、合作研制行业标准、合作育人与就业的体制机制。
学校推动“学训赛创用”五位一体，以“学”为主，培养扎实的基础知识和基本技能；以“训”强能，提升学生专业素质；以“赛”促效，在实战中提升教学成效，检验训练效果；以“创”提质，通过创新创业促进学生全面发展，提高综合素质；以“用”为本，坚持学用结合，做到学以致用，初步形成以“学赛结合、理实一体、川旅融同”为核心的应用型办学特色。
近年来，四川旅游学院始终围绕“特强优精新”的学科建设发展定位，做特烹饪专业及烹饪研究领域、做强旅游产业直接相关学科专业、做优旅游产业强关联学科专业、做精办学必需的基础学科专业，加快构建形成布局合理的多学科协调发展的学科专业体系。
加快推进国际化办学进程
四川旅游学院坚持走特色国际合作与交流之路，积极营造良好国际育人环境、引进优质国际教育资源，着力培育国际化、应用型人才。
学校高度重视培育教师国际化视野，先后聘请40余名海外留学归国人员和10余名外籍教师加入专业教师队伍，积极组织中青年教师开展海外研修学习，参与教师达200人。
学校建有国际教育学院，与法国EPF工程师学院合作教育专业，以饮食文化传播为方向，让海外留学生感受中国优秀传统文化的魅力；与希尔顿酒店管理集团合作建立希尔顿酒店管理学院，联合培养国际化、专业化的高端酒店管理人才。
学校加强国际教育合作，与英、美、法、澳等国家的近30所高校签订合作协议，开展学生互换、海外留学等国际交流活动，开拓海外实习和就业市场。
学校定期举办国际学术交流活动，先后承办“家在成都·悦动有你”2022中外人士金秋趣味运动会、国际款待学术研究年会等活动，积极参与中日韩国际救援技术培训交流研讨会、山地户外安全与健康国际会议等国际研讨会，营造浓厚的国际学术氛围。
学校着力推动文化交流，搭建“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”“北美川菜国际推广中心”等国际化交流平台，与爱尔兰国立都柏林大学孔子学院联合举办“川菜文化国际交流走进爱尔兰”系列活动，展示中华美食和烹饪文化的独特魅力，促进中外文化交流与文明互鉴。